„Dakle, u određenom smislu, pojava polimernih čepova omogućila je vinarima po prvi put da precizno kontrolišu i razumiju starenje svojih proizvoda.“
Kakva je magija polimernih čepova, koji mogu omogućiti potpunu kontrolu uslova starenja o kojima vinari nisu usudili ni sanjati hiljadama godina.
To zavisi od superiornijih fizičkih svojstava polimernih čepova u poređenju sa tradicionalnim čepovima od prirodnog pluta:
Polimerni sintetički čep sastoji se od jezgra i vanjskog sloja.
Jezgro čepa usvaja svjetsku tehnologiju miješane ekstruzije pjene. Potpuno automatski proces proizvodnje može osigurati da svaki polimerni sintetički čep ima visoko konzistentnu gustoću, mikroporoznu strukturu i specifikacije, što je vrlo slično strukturi čepova od prirodnog pluta. Posmatrano mikroskopom, mogu se vidjeti ujednačene i blisko povezane mikropore, koje su gotovo iste kao struktura prirodnog pluta i imaju stabilnu propusnost kisika. Ponovljenim eksperimentima i naprednom tehnologijom proizvodnje, brzina prijenosa kisika je zagarantovana na 0,27 mg/mjesečno, kako bi se osiguralo normalno disanje vina, pospješilo sporo sazrijevanje vina i učinilo ga mekšim. Ovo je ključ za sprječavanje oksidacije vina i osiguranje kvalitete vina.
Upravo zbog ove stabilne propusnosti kisika, milenijumski san vinara postao je stvarnost.
Vrijeme objave: 17. juli 2023.