Prednost plute:
·To je najprimitivnije i još uvijek najšire korišteno vino, posebno vino koje treba odležavati u bocama.
·Pluta može postepeno propuštati malu količinu kisika u vinsku bocu, tako da vino može postići najbolju ravnotežu između prve i treće vrste arome koju vinar želi.
Nedostaci:
·Nekoliko vina koja koriste plutene čepove kontaminirano je plutenim čepovima. Osim toga, određeni udio plutenih čepova omogućit će većem ulasku kisika u vinsku bocu kako vino stari, uzrokujući oksidaciju vina.
Miris plute:
Zagađenje pluta uzrokuje hemikaliju pod nazivom TCA (triklorobenzen metil eter). Neki čepovi koji sadrže ovu supstancu dat će vinu okus pljesnivog kartona.
Prednost navojnog čepa:
· Dobro zaptivanje i niska cijena
· Zatvarajući čep ne kontaminira vino
· Navojni čep može duže zadržati voćnu aromu vina od plute, pa se navojni čep sve više koristi u vinima gdje vinari očekuju da će zadržati određenu vrstu arome.
Nedostaci:
Budući da navojni čep ne dozvoljava prodiranje kisika, kontroverzno je da li je pogodan za čuvanje vina koje treba dugo odležavati u boci.
Vrijeme objave: 09.11.2023.