Za vina zapečaćena vijčanim poklopcima, trebamo li ih smjestiti vodoravno ili uspravno? Peter McCombie, gospodar vina, odgovori na ovo pitanje.
Harry Rouse iz Herefordshirea, Engleska je pitala:
"Nedavno sam hteo da kupim Novi Zeland Pinot Noir da se držim u svom podrumu (i spreman za piće). Ali kako bi se ta vina sa vijčana pohranjena? Horizontalno skladištenje bi bilo dobro za vina sa plutama, ali da li se to odnosi na vijčane poklopce?" Ili su vele vijčane čepove bolje za stajanje? "
Peter McCombie, MW je odgovorio:
Za mnoge australijske i novozelandske vinove sveštene kvalitete, primarni razlog izbora vijčanih kape je izbjegavanje kontaminacije plute. Ali to ne znači da su vijke bolje od četa.
Danas su neki proizvođači vijaka počeli koristiti plutu i prilagoditi brtvu kako bi se mala količina kisika omogućila ulazak u bocu i promoviranje starenja vina.
Ali kada je u pitanju skladište, malo je složenije. Neki proizvođači vijčanih kapa stres da je vodoravno skladište korisno za vina zapečaćena vijčanim kapama. Vinari na vinariji koji koriste obje čepove i vijke također imaju tendenciju da čuvaju svoje vijke vodoravno, čineći olakšavanje vina da dođe u kontakt s malom količinom kisika kroz poklopac vijaka.
Ako planirate piti vino koje ste kupili u narednih 12 mjeseci, ne čini mnogo razlike da li ga čuvajte vodoravno ili uspravno. Ali od 12 mjeseci, horizontalno skladištenje je bolja opcija.
Vrijeme objavljivanja: jul-25-2023