Među plutenim uređajima za vinske boce, najtradicionalniji i najpoznatiji je naravno čep. Mekana, nelomljiva, prozračna i hermetička, pluta ima vijek trajanja od 20 do 50 godina, što ga čini omiljenim među tradicionalnim vinarima.
Sa promjenama u nauci i tehnologiji i tržišnim uslovima, pojavili su se mnogi moderni čepovi za boce, a jedan od njih su i čepovi na navoj. Zatvarač može biti izrađen od željeza ili plastike. Međutim, čak i sada, i dalje ima mnogo potrošača koji su otporniji na čepove na navoj, vide to kao znak “lošeg” kvaliteta vina i ne mogu uživati u romantičnom i uzbudljivom procesu izvlačenja čepa pri otvaranju boce.
Naime, kao jedinstveni čep, navojni čep ima prednosti koje drugi uređaji od plute nemaju, a njegove karakteristike su najpogodnije za većinu vinskih proizvoda.
1. Poklopac je hermetički zatvoren, što je dobro za većinu vina
Propustljivost čepova na navoj nije tako dobra kao čepovi od plute, ali većina vina na svijetu je jednostavna i lako se piju te ih je potrebno popiti za kratko vrijeme, odnosno ne samo da ne moraju odležati u bocu, ali i pokušajte izbjeći pretjeranu oksidaciju. Naravno, mnoga visokokvalitetna vrhunska crvena vina i nekoliko vrhunskih bijelih vina još uvijek moraju biti začepljeni da bi uživali u poboljšanju kvalitete koje donosi spora oksidacija tijekom godina.
2. Čepovi na navoj su jeftini, šta nije u redu?
Kao čisto moderni industrijski proizvod, troškovi proizvodnje čepova sa navojem su nužno niži od čepova od plute. Međutim, jeftino ne znači i loš proizvod. Kao i kod pronalaženja bračnog partnera, za vas je najpogodnija osoba koja nije najbolja ili “najskuplja”. Plemstvo je vrijedno divljenja, ali nije nužno pogodno za posjedovanje.
Osim toga, navojne kapice se lakše otvaraju i otpornije od čepova. Za proizvođače i potrošače običnog vina, zašto ne koristiti čepove na navoj?
3. 100% izbjegavajte kontaminaciju plute
Kao što svi znamo, kontaminacija plutom je nepredvidiva katastrofa za vino. Nećete znati da li je vino uprljano plutom dok ga ne otvorite. U stvari, govoreći, rođenje novih čepova za boce, kao što su čepovi na navoj, također je usko povezano sa zagađenjem čepova od plute. Osamdesetih godina prošlog stoljeća, jer kvalitet prirodnog pluta proizvedenog u to vrijeme nije odgovarao zahtjevima ljudi, bilo je vrlo lako biti zaražen TCA i uzrokovati kvarenje vina. Stoga su se pojavili i čepovi na navoj i sintetički čepovi.
Vrijeme objave: Apr-03-2023