Jeste li ikada vidjeli šampanjac zatvoren čepom od pivske boce?

Nedavno je prijatelj u razgovoru rekao da je prilikom kupovine šampanjca otkrio da je neki šampanjac bio zatvoren čepom od pivske boce, pa je želio znati da li je takav pečat pogodan za skupi šampanjac. Vjerujem da će svi imati pitanja o ovome, a ovaj članak će vam odgovoriti na to pitanje.
Prvo što treba reći je da su čepovi za pivo sasvim u redu za šampanjac i pjenušava vina. Šampanjac s ovim pečatom može se čuvati i nekoliko godina, a još je bolji u održavanju broja mjehurića.
Jeste li ikada vidjeli šampanjac zatvoren čepom od pivske boce?
Mnogi ljudi možda ne znaju da su šampanjac i pjenušavo vino prvobitno bili zatvoreni ovim čepom u obliku krune. Redovni čitaoci naše stranice znaju da šampanjac prolazi kroz sekundarnu fermentaciju, gdje se mirno vino flašira, dodaje mu se šećer i kvasac, te se ostavlja da fermentira. Tokom sekundarne fermentacije, kvasac troši šećer i proizvodi ugljični dioksid. Osim toga, preostali kvasac će dodati okus šampanjcu.
Da bi se ugljikov dioksid iz sekundarne fermentacije zadržao u boci, boca mora biti zatvorena. Kako se količina ugljikovog dioksida povećava, pritisak zraka u boci će postajati sve veći i veći, a obični cilindrični čep može se isprati zbog pritiska, tako da je čep u obliku krune najbolji izbor u ovom trenutku.
Nakon fermentacije u boci, šampanjac će odležavati 18 mjeseci, nakon čega se uklanja krunski čep i zamjenjuje ga poklopcem od plute u obliku gljive i žičane mreže. Razlog prelaska na pluto je taj što većina ljudi vjeruje da je pluto dobro za odležavanje vina.
Međutim, postoje i neki pivari koji se usuđuju osporiti tradicionalni način zatvaranja čepova za pivske boce. S jedne strane, žele izbjeći kontaminaciju plutom; s druge strane, možda žele promijeniti uzvišeni stav prema šampanjcu. Naravno, postoje pivari koji žele uštedjeti troškove i biti udobniji za potrošače.