Kada je u pitanju skladištenje vina, izbor obloge za boce igra ključnu ulogu u očuvanju kvaliteta vina. Dva najčešće korištena materijala za obloge, Saranex i Sarantin, svaki ima jedinstvene karakteristike pogodne za različite potrebe skladištenja.
Saranex oblogeizrađeni su od višeslojne koekstrudirane folije koja sadrži etilen-vinil alkohol (EVOH), pružajući umjerena svojstva barijere za kisik. Sa brzinom prenosa kiseonika (OTR) od približno 1-3 cc/m²/24 sata, Saranex dozvoljava maloj količini kiseonika da prodre u bocu, što može ubrzati sazrevanje vina. To ga čini idealnim za vina namijenjena kratkotrajnoj konzumaciji. Brzina propuštanja vodene pare (WVTR) Saranexa je također umjerena, oko 0,5-1,5 g/m²/24 sata, što je pogodno za vina koja će se uživati u roku od nekoliko mjeseci.
Sarantin obloge, s druge strane, napravljeni su od PVC materijala visoke barijere sa izuzetno niskom propusnošću, sa OTR od samo 0,2-0,5 cc/m²/24 sata, efikasno usporavajući proces oksidacije kako bi se zaštitili kompleksni ukusi vina. WVTR je također niži, obično oko 0,1-0,3 g/m²/24 sata, što Sarantin čini idealnim za vrhunska vina namijenjena za dugotrajno skladištenje. S obzirom na svoja vrhunska svojstva barijere, Sarantin se široko koristi za vina koja su namijenjena godinama starenja, osiguravajući da na kvalitetu ne utječe izlaganje kisiku.
Ukratko, Saranex je najprikladniji za vina namijenjena kratkotrajnom ispijanju, dok je Sarantin optimalan za visokokvalitetna vina namijenjena dužem skladištenju. Odabirom odgovarajuće obloge, vinari mogu bolje zadovoljiti potrebe svojih potrošača za skladištenje i piće.
Vrijeme objave: 01.11.2024